Muzlu Pasta Yapımı

Merhabalar,

İsmek pastacı çırağı kursuna başladıktan sonra hamur işi ve pasta konusunda gerçekten ufkum açıldı. Zaten meraklıydım kendimce bişeyler  yapmaya çalışıyordum ama bu başka. Haftada 1 gününü ayırabileceklere tavsiye ediyorum. Hem çok güzel vakit geçirip hemde bişeyler öğrenmek isteyenlere. Selma Hocamıza çok çok teşekkürler. 

Gelelim pastanın tarifine

Pandispanyası için,

Ben büyük kalıpta yaptım (24 cm)

6 yumurta akları ve sarıları ayrılacak

1 bardaktan  2 parmak eksik şeker (Ben biraz şekerden çalıyorum zaten çok tatlı oluyor)

1 bardaktan bir parmak eksik su

1 adet kabartma tozu

1 vanilya

2 bardak elenmiş un

Pandispanya için yumurta akları şekerin yarısı ile kar haline gelene kadar çırpılır. Sarıları da şekerin diğer yarısı ile mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır. Sonra sarılarının içine diğer malzemeler katılarak çırpılır ve en son beklettiğimiz yumurta akları karışıma eklenir. Bundan sonra mikseri kaldırıyoruz ve spatula ile malzemeleri bir birlerine iyice karışana kadar yavaşça karıştırıyoruz.

160 derecede 45 dk. (Kek ayarında) pişiriyoruz.

Kreması için

2 yumurta

1 bardak şeker

2 kaşık un

2 kaşık nişasta

2,5 su bardağı süt

Koyuca bir muhallebi pişiriyoruz.(Ben vaktim yosa hazır pasta kreması kullanıyorum. Oda güzel ve hafif oluyor.) Mikserle biraz çırpıp soğutuyoruz. 

Bu arada 3 paket kremşantiyi 1.5 çay bardağı süt il hazırlayıp buz dolabında soğutuyoruz. 

Sıra birleştirme geldi. Soğuyan keki 3 parçaya bölerek aralarına krema sürüyoruz. Ben sadece muz kullandım siz istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz yada sadece çikolatalı yapabilirsiniz. Üzerini kremşanti ile kapladım. En üste kremşantiyi duy ile sıkarak üstlerine birer damla çikolata yerleştirdim (narda çok güzel oluyor). Ortasına hazır çikolata sosu sıktım. Aynı sosu kenarlarına yumurta fırçası ile sürdüm. Oda çizgiler oluşturdu. 

Biraz zahmetli ama sonuç yorulduğuma değdi. Yapacaklara da şimdiden afiyet olsun.

Çikolatalı Kurabiyeler

Merhabalar

Bu gün şeker hamurlu kurabiye yapıyordum. Kurabiyeler fırından çıktığında yarı yarıya küçülmüştü. Ne yapayım diye düşünürken dondurucudaki ganaj aklıma geldi ve hemen çıkarttım. Benmari usulü eritip  üstlerini ganaja batırdım ve renkli çikolatalarla süsledim. Çocukların çok hoşuna gitti benimde olmayan kurabiyelerim değerlendi. Yapanlara afiyet olsun.

Malzemeler

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket margarin

1 vanilya

 3-4 su bardağı un

Ganaj için

1 paket krema

2 paket bitter çikolata

Süslemek için

Renkli süsleme çikolataları

Yapılışı

Tüm malzemeler birleştirilerek hamur yapılır ve yarım saat kadar dinlendirilir. Şekil verilerek 160 derece fırında 15 dk pişirilir.

Ganaj için benmari usulü krema ve çikolata eriyene kadar pişirilir. Biraz soğuyup kıvam alınca kurabiyelerin bir tarafı çikolataya batırılıp üstleri süslenir.

Mahlepli Çatal Yapımı

Selam,

Kızlarımla hafta sonu çay keyfi yapalım dedik.Ne yapalım diye düşünürken uzun zamandır çatal yapmadığımın farkına vardım. Çocukluğumun mis gibi mahlep kokan çöreği. Biz afiyetle yedik. Yapıp afiyetle yemek isteyenlere de  işte tarifi.

Malzemeler
1/2 margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta(akı içine sarısı üzerine)
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Yapılışı
Tüm malzeme karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Şekil vererek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. (Yumurta sürüldükten sonra çatalın ucu ile üstü çizilir)

Pembe Bebek Yeleği

Merhabalar,

Örgüye ara verdim dedim ama tamamen değil. Bu arada yaptıklarımı değerlendirmek için arayıştaydım. Bir internet sitesi buldum emeksensin.com . Yaptıklarımı bu siteye satılmak üzere ekledim. Umarım hayırlı satışlar yapabilirim.Rabbim herkese bol kazançlar nasip etsin. 

Şeker Hamurlu Kurabiyeler

Merhabalar,

Uzunca bir aradan sonra tekrardan yazmaya fırsat buldum.Bu arada örgü işlerine biraz ara verip kurabiye işlerine merak sardım. Can arkadaşım Filiz'le birlikte yaptık bu kurabiyeleri. Görüntüsü çok güzel insan yemeğe kıyamıyor ama inanın tadı çok daha güzel. Bunlar sipariş pazartesi yerine gidecek. Umarım beğenirler!..

Vialand Okul Gezisi

Kızlarımla pazartesi okul gezisine gittik. Vialand gezisi tam anlamıyla süperdi. Biraz endişeli gittik, acaba eğlenceli olurmu, binebileceğimiz türde üniteler varmı vs. diye uzayan sorular. Ama harika geçti. Ücreti biraz fazla gibi gözükse de gidince aslında fazla olmadığını anlıyorsunuz. Tüm ünitelere sınırsız binebiliyor olmanız harika çünkü tekrar tekrar binmek isteyeceğinizden  emin olabilirsiniz. Fatihin Rüyası harika. Maceraperest ve Viking süper. Zindan ve Safari Tüneli eğlenceli (aslında korku olması gerekiyor ama:) ). Saray Salıncağın dan hiç inmek istemeyeceksiniz, biz 7 kere falan bindik. Viking'de ıslanmayı göze alın ve binin pişman olmazsınız. İnince nasıl olsa kurursunuz. Kurur kurumaz tekrar binmek isteyeceğinizden emin olabilirsiniz. Kısacası çocuklarınızla geçirebileceğiniz harika zamanlar sizi bekliyor.Şimdiden iyi eğlenceler.

Örgü Bebeğim

Uzunca bir aradan sonra yeniden buradayım. AÖF sınavları vardı ve üç haftadır ders çalıştığım için ne el işiyle uğraşabildim nede yazabildim. Ama değdi, sınavlarım iyi geçti. Bu bebeği sınavlardan önce ördüm, elbisesini ise sınavlardan sonra. İki günlük iş bir ayda bitti. Olsun küçük kızım (aslında 10 yaşında ama hala bebeklerde oynuyor:) ) çok mutlu. Ben yapmaya başlarken biraz korktum aslında. Ama çok zor değil. Ayrıca çok da zevkli. İlk oyuncak denemem ancak son olacağını hiç zannetmiyorum. Örmek o kadar zevkli ki. Aslında zevkli olan kısmı aslında örmekten ziyade onunla oynayan çocukları görmek.Yapım aşamalarını da paylaşacağım ancak tarayıcım bozuk. Yapılır yapılmaz dokümanı tarayarak sayfama ekleyeceğim. Irmakcım iyi oyunlar canım kızım!..