Muzlu Pasta Yapımı

Merhabalar,

İsmek pastacı çırağı kursuna başladıktan sonra hamur işi ve pasta konusunda gerçekten ufkum açıldı. Zaten meraklıydım kendimce bişeyler  yapmaya çalışıyordum ama bu başka. Haftada 1 gününü ayırabileceklere tavsiye ediyorum. Hem çok güzel vakit geçirip hemde bişeyler öğrenmek isteyenlere. Selma Hocamıza çok çok teşekkürler. 

Gelelim pastanın tarifine

Pandispanyası için,

Ben büyük kalıpta yaptım (24 cm)

6 yumurta akları ve sarıları ayrılacak

1 bardaktan  2 parmak eksik şeker (Ben biraz şekerden çalıyorum zaten çok tatlı oluyor)

1 bardaktan bir parmak eksik su

1 adet kabartma tozu

1 vanilya

2 bardak elenmiş un

Pandispanya için yumurta akları şekerin yarısı ile kar haline gelene kadar çırpılır. Sarıları da şekerin diğer yarısı ile mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır. Sonra sarılarının içine diğer malzemeler katılarak çırpılır ve en son beklettiğimiz yumurta akları karışıma eklenir. Bundan sonra mikseri kaldırıyoruz ve spatula ile malzemeleri bir birlerine iyice karışana kadar yavaşça karıştırıyoruz.

160 derecede 45 dk. (Kek ayarında) pişiriyoruz.

Kreması için

2 yumurta

1 bardak şeker

2 kaşık un

2 kaşık nişasta

2,5 su bardağı süt

Koyuca bir muhallebi pişiriyoruz.(Ben vaktim yosa hazır pasta kreması kullanıyorum. Oda güzel ve hafif oluyor.) Mikserle biraz çırpıp soğutuyoruz. 

Bu arada 3 paket kremşantiyi 1.5 çay bardağı süt il hazırlayıp buz dolabında soğutuyoruz. 

Sıra birleştirme geldi. Soğuyan keki 3 parçaya bölerek aralarına krema sürüyoruz. Ben sadece muz kullandım siz istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz yada sadece çikolatalı yapabilirsiniz. Üzerini kremşanti ile kapladım. En üste kremşantiyi duy ile sıkarak üstlerine birer damla çikolata yerleştirdim (narda çok güzel oluyor). Ortasına hazır çikolata sosu sıktım. Aynı sosu kenarlarına yumurta fırçası ile sürdüm. Oda çizgiler oluşturdu. 

Biraz zahmetli ama sonuç yorulduğuma değdi. Yapacaklara da şimdiden afiyet olsun.

Çikolatalı Kurabiyeler

Merhabalar

Bu gün şeker hamurlu kurabiye yapıyordum. Kurabiyeler fırından çıktığında yarı yarıya küçülmüştü. Ne yapayım diye düşünürken dondurucudaki ganaj aklıma geldi ve hemen çıkarttım. Benmari usulü eritip  üstlerini ganaja batırdım ve renkli çikolatalarla süsledim. Çocukların çok hoşuna gitti benimde olmayan kurabiyelerim değerlendi. Yapanlara afiyet olsun.

Malzemeler

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket margarin

1 vanilya

 3-4 su bardağı un

Ganaj için

1 paket krema

2 paket bitter çikolata

Süslemek için

Renkli süsleme çikolataları

Yapılışı

Tüm malzemeler birleştirilerek hamur yapılır ve yarım saat kadar dinlendirilir. Şekil verilerek 160 derece fırında 15 dk pişirilir.

Ganaj için benmari usulü krema ve çikolata eriyene kadar pişirilir. Biraz soğuyup kıvam alınca kurabiyelerin bir tarafı çikolataya batırılıp üstleri süslenir.

Mahlepli Çatal Yapımı

Selam,

Kızlarımla hafta sonu çay keyfi yapalım dedik.Ne yapalım diye düşünürken uzun zamandır çatal yapmadığımın farkına vardım. Çocukluğumun mis gibi mahlep kokan çöreği. Biz afiyetle yedik. Yapıp afiyetle yemek isteyenlere de  işte tarifi.

Malzemeler
1/2 margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta(akı içine sarısı üzerine)
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Yapılışı
Tüm malzeme karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Şekil vererek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. (Yumurta sürüldükten sonra çatalın ucu ile üstü çizilir)

Pembe Bebek Yeleği

Merhabalar,

Örgüye ara verdim dedim ama tamamen değil. Bu arada yaptıklarımı değerlendirmek için arayıştaydım. Bir internet sitesi buldum emeksensin.com . Yaptıklarımı bu siteye satılmak üzere ekledim. Umarım hayırlı satışlar yapabilirim.Rabbim herkese bol kazançlar nasip etsin. 

Şeker Hamurlu Kurabiyeler

Merhabalar,

Uzunca bir aradan sonra tekrardan yazmaya fırsat buldum.Bu arada örgü işlerine biraz ara verip kurabiye işlerine merak sardım. Can arkadaşım Filiz'le birlikte yaptık bu kurabiyeleri. Görüntüsü çok güzel insan yemeğe kıyamıyor ama inanın tadı çok daha güzel. Bunlar sipariş pazartesi yerine gidecek. Umarım beğenirler!..

Vialand Okul Gezisi

Kızlarımla pazartesi okul gezisine gittik. Vialand gezisi tam anlamıyla süperdi. Biraz endişeli gittik, acaba eğlenceli olurmu, binebileceğimiz türde üniteler varmı vs. diye uzayan sorular. Ama harika geçti. Ücreti biraz fazla gibi gözükse de gidince aslında fazla olmadığını anlıyorsunuz. Tüm ünitelere sınırsız binebiliyor olmanız harika çünkü tekrar tekrar binmek isteyeceğinizden  emin olabilirsiniz. Fatihin Rüyası harika. Maceraperest ve Viking süper. Zindan ve Safari Tüneli eğlenceli (aslında korku olması gerekiyor ama:) ). Saray Salıncağın dan hiç inmek istemeyeceksiniz, biz 7 kere falan bindik. Viking'de ıslanmayı göze alın ve binin pişman olmazsınız. İnince nasıl olsa kurursunuz. Kurur kurumaz tekrar binmek isteyeceğinizden emin olabilirsiniz. Kısacası çocuklarınızla geçirebileceğiniz harika zamanlar sizi bekliyor.Şimdiden iyi eğlenceler.

Örgü Bebeğim

Uzunca bir aradan sonra yeniden buradayım. AÖF sınavları vardı ve üç haftadır ders çalıştığım için ne el işiyle uğraşabildim nede yazabildim. Ama değdi, sınavlarım iyi geçti. Bu bebeği sınavlardan önce ördüm, elbisesini ise sınavlardan sonra. İki günlük iş bir ayda bitti. Olsun küçük kızım (aslında 10 yaşında ama hala bebeklerde oynuyor:) ) çok mutlu. Ben yapmaya başlarken biraz korktum aslında. Ama çok zor değil. Ayrıca çok da zevkli. İlk oyuncak denemem ancak son olacağını hiç zannetmiyorum. Örmek o kadar zevkli ki. Aslında zevkli olan kısmı aslında örmekten ziyade onunla oynayan çocukları görmek.Yapım aşamalarını da paylaşacağım ancak tarayıcım bozuk. Yapılır yapılmaz dokümanı tarayarak sayfama ekleyeceğim. Irmakcım iyi oyunlar canım kızım!..

Amigurumi Oyuncaklarım

Bebekler için yaptığım örgü oyuncaklar. İçlerinde sürpriz yumurtanın sarı bölümü var. İçine boncuk koydum. Üzerini bebe yünü ile ördüm. Ufak oldukları için yapabilirmiyim diye bayağı düşündüm. Sabırlı olmadığım için tığ işi yapmayı çok tercih etmiyorum ama korktuğum gibi olmadı. Zevkli ve çabuk bitiyor. Boyutları biraz büyütmeyi düşünüyorum. Araba yada hayvan figürleri gibi. Yapabilirsem onlarıda paylaşırım. Yapım aşamalarını görüntülemek aklıma geç geldi. Şimdi yaptığımı adım adım çekip yayınlayacağım. Acemice ama hediye etmek için çok güzeller. 

Kanvas File Peçetelik

Kanvas file peçetelik yaptım. Hafta içi TRT1 Eline Sağlık programında kanvas file peçetelik yapıyorlardı. Yapımı çok kolay ve zevkli. İnternetten araştırdım, modellere baktım. Yapmaya karar verdim. Kanvas file malzemesini  bulmak biraz zor. İnternet üzerinde satılıyor ama pahalı. Üşenmedim Eminönü' ne gittim. Tahtakale'de bir dükkan satıyor. Fiyatı gayet uygun. Çiçek ve kurdeleyi de gitmişken oradan aldım. Bugün oturdum yaptım. Fena olmadı.Tepsi örtüsü de yapacağım. 

Tuzlu Kurabiye Yapımı

Yapımı çok kolay bir o kadarda lezzetli bir kurabiye. Çocuklarınız ve misafirleriniz için çayın yanına harika bir eşlikçi. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

1 Paket Margarin
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Yumurta
1 Çay Kaşığı Şeker
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
1 Paket Kabartma Tozu
4-5 Su Bardağı Un

Yapılışı
Margarini eritin, sıvı yağ, tuz, şeker, yumurtanın beyazı, yoğurt, sirke, kabartma tozu ve unu koyarak yumuşak bir hamur elde edin. Unu 3 bardaktan sonra yavaş yavaş koymanızı tavsiye ederim. Hamur bir anda katılaşabilir ve sonuç kötü olabilir. Hamurdan küçük parçalar alıp şekil veriyoruz(Kurabiye kalıbı ile kesmenizi tavsiye etmem çünkü kabaran bir hamur olduğundan şekilleri bozulabilir). Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 170 dereceli fırında pişiriyoruz.

Brezilya Nakışı Runner

Brezilya nakışı masa örtüm. Yapımı çok kolay bir o kadarda zevkli. Köşe kıvırmayı bilen (Hazır kenarı yapılmış kumaşlarda var) ve işleme yapmayı seven herkes yapabilir bence. Ben kursa gitmeden evde kendi kendime öğrendim. Kitapçılarda adım adım anlatımlı brezilya nakışı  kitapları var. Ben bir tane edindim. Eski bir kumaş parçasında denemeler yaptım ve azda olsa öğrendim. Çok profesyonel değilim ama ortaya çıkan görüntüden memnunum.Yapmak isteyen ama cesaret edemeyen herkese küçük bir kasnak, 20 cm kumaş bir de iplikle işe koyulmalarını tavsiye ederim. Çok seveceğinize eminim.

Kot Çanta Dikimi

Bu çantayı da büyük kızım Duygu'ya diktim. Eski kot pantolonumun paçasından. 

İlk önce istediğim boyutta çanta parçasını kestim. Daha sonra keçeden baykuş parçalarını kestim. Kenarlarını battaniye ilmeği ile döndüm. Gözlerini tekstil yapıştırıcısı ile yapıştırdım ve üst üste diktim.

Daha sonra astar dikimine geçtim. Hediye diktiğim masa örtüsünden artan keten kumaşı astar olarak değerlendirdim. Pantolonumun arka cebini iç cep olarak kullandım. Astarın üç kenarını diktim.

Diktiğim astar ve çantayı düz kısımları birbiri üstüne gelecek şekilde yerleştirdim ve ağız kısmını diktim. Çantayı çevirebilmek için 3-4 cm lik kısmını dikmeden bıraktım ve bu aralıktan çantayı çevirdim.

Ağız kısmını 2 mm inceliğinde diktim astarı ön tarafa çıkmasın diye. Makrome ipinden kulpunu örerek bitirdim. İyi günlerde kullansın...

Poğaça Yapımı

Hafta sonu annem ve kardeşim çaya gelecek. Bende poğaça hazırladım. Çok güzel oldular. Poğaça yaparken maya yerine ekmek hamuru kullanıyorum. Daha çabuk ve kesin mayalanma sağlıyor.

Malzemeler
1 tane ekmek hamuru
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt

Yumuşak bir hamur yapılır. Sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Hamur iki katına çıkana kadar beklenir.
Yumurta kadar parçalar alınarak şekil verilir. İçine istediğinizi koyabilirsiniz. Kızım ve yeğenim peynir yemediği için ben boş bıraktım. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Ben yumurta sürdükten sonra bıçakla iz yapıyorum. Görüntüsü güzel oluyor. Yumuşak değilde kıtır kıtır poğaça sevenler içine maya yerine 1 kabartma tozu ve 1 yemek kaşığı sirke koyabilirler. Daha yağlı olsun hazır poğaça gibi diyenlerde sıvı yağ yerine 1 adet eritilmiş soğutulmuş margarin kullanabilirler. Hepside güzel oluyor. Afiyet olsun.

Aplike Seccade

Kendime yaptığım seccade. Tafta kumaştan aplike çiçekli, kenarları pul işlemeli. Geçen sene Büyükçekmece İSMEK'de çeyiz ürünleri hazırlama kursuna katılmıştım. Çok güzel işlemeler ve ürünler yaptık. Hocamız Emine Hanım'a çok teşekkürler.

Keçe Telefon Kılıfı

Kızımın telefonuna keçeden kılıf diktim. Internette görmüş beğenmiş. Tasarlayanın eline sağlık. Orjinali kadar güzel olmadı ama!..

Kot Çanta

Küçük Kızımın Çantası

Eski kot pantolonumdan kızlarıma çanta dikmeye karar verdim. Kedicikler ve çiçekler ördüm. Astarladım, arka cebinide iç cep yaptım. İyi günlerde kullansın.Çantayı dikerken aşamaları resimlemeyi unutmuşum. Ayrıntıları Kot Çanta Dikimi  başlıklı yazımda anlattım.